" Kniha citátov nebude nikdy kompletná..."
Blahoželania Citáty Dielo Mince Nárečia Pohľadnice Recepty Slovník SMS Texty piesní Portál Andrascik.eu
Ste tu: recepty.dovrecka.skrecept-holandské-bravčové-stehno
Piatok 6. december 2019 | Meniny má Mikuláš, zajtra Ambróz › blahoželaniapohľadnice
Potrebujete poradiť so slovenčinou?
Radi pomôžeme na facebookovej fanpage "cudzieslova.sk"
Zadaj hľadaný výraz

holandské bravčové stehno

Ingrediencie

600 g bravčového stehna, soľ, 200 g anglickej slaniny, 200 g koreňovej zeleniny (zeler, mrkva, petržlen), 2 cibule, maslo, olivový olej, celé korenie, nové korenie, trochu tymiánu, 1/4 l kyslej smotany, hovädzí bujón, 1 citrón, kryštálový cukor, šťava k pečenému mäsu.

Postup prípravy

Mäso prešpikujeme na rezančeky polovicou nakrájanej slaniny a osolíme. Zbytok slaniny rozpustíme na masle a olivovom oleji, pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a všetko orestujeme. Pridáme mäso, ktoré opečieme zo všetkých strán, okoreníme a zalejeme vývarom z Hovädzieho bujónu. Dusíme v rúre za občasného prelievania domäkka. Hotové mäso vyberieme a šťavu zahustíme kockou šťava k pečenému mäsu a zjemníme kyslou smotanou rozmiešanou s citrónovou šťavou.

johny1, 2007-04-15 13:48:19

späť