" Kniha citátov nebude nikdy kompletná..."
Blahoželania Citáty Dielo Mince Nárečia Pohľadnice Recepty Slovník SMS Texty piesní Portál Andrascik.eu
Ste tu: recepty.dovrecka.skreceptkura-na-mexický-spôsob
Piatok 10. apríl 2020 | Meniny má Igor, zajtra Július › blahoželaniapohľadnice
Potrebujete poradiť so slovenčinou?
Radi pomôžeme na facebookovej fanpage "cudzieslova.sk"
Zadaj hľadaný výraz

kura na mexický spôsob

Ingrediencie

1 kura, soľ, čierne korenie, múka na obalenie, 100 gramov olivového oleja, pol deci koňaku, dve deci bieleho vína, deci smotany, 1 dl hnedej omáčky, dve lyžice masla, šťavu z polky citrónu a 50 gramov mandlí. Na omáčku: 4 lyžice masla, dve lyžice nasekanej cibuľky, soľ, korenie, lyžica citrónovej šťavy, 2 dl mäsového vývaru a tabasco.

Postup prípravy

Kura rozporciujeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a na rozpálenom oleji rýchlo opečieme. Potom kura polejeme zahriatym koňakom, zapálime a flambujeme. Keď plameň zhasne, podlejeme mäso vínom, pridáme smotanu a hnedú omáčku, ktorú sme si dopredu pripravili a spoločne dusíme do mäkka. Nakoniec ochutíme omáčku citrónovou šťavou a zjemníme kúskom masla. Jednotlivé porcie podávame preliate omáčkou a posypané nasekanými a na masle opraženými mandľami. Príprava omáčky: Nadrobno nakrájanú cibuľu necháme opražiť na rozohriatom masle, pridáme mäsový vývar, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme tabasco a varíme, až kým sa omáčka z polovice odparí.

johny1, 2007-05-09 13:49:31

späť