Receptár

11 receptov

Anglická praženica

2 vajcia, maslo, citrónová kôra, na každé vajce čajová lyžička cukru.

Anglické obložené chlebíky

60 g zemiakového šalátu, 100 g anglickej slaniny, 1 menšia cibuľa, 8 plátkov sendviča, petržlenová vňať.

Anglické raňajky

1200 g zemiakov, 150 g prerastenej slaniny, 8 vajec, 40 g masla, 8 lyžíc mlieka, 2 cibule (asi 100 g), 5 lyžíc oleja, 4 zavárané uhorky, muškátový oriešok, 1 viazanička pažítky, petržlenová vňať, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ.

Anglický waldorfský šalát

250 g kuracích (morčacích) pŕs, 50 g vylúpaných vlašských orechov, 120 ml smotany na šľahanie, 2 hlávky šalátu, 1 zeler, 3 jablká, 1 citrón, 1 pomaranč, 3 žĺtky, 370 ml oleja, 1 lyžica horčice, trochu cukru, 3 lyžice octu, mleté čierne korenie, soľ.

Fresh Smashin

4 cl Becherovky, 15 cl grepového džúsu, 1 lyžička cukru, 5 cl sódy.

Kurča po yorkshirsky plnené sušenými slivkami

1800 g kurčaťa s pečeňou, 300 ml polosuchého bieleho vína, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1500 ml kuracieho vývaru (alebo vody), 2 klinčeky, 2 vetvičky tymianu, 10 vetvičiek petržlenu, 1 bobkový list, 1 čajová lyžička celého čierneho korenia, mleté čierne korenie, soľ. Plnka: 250 g vykôstkovaných sušených sliviek, 125 g masla, 10 plátkov toastového chleba, 1 menšia cibuľa, 125 ml kuracieho vývaru, 1 citrón, 1 viazanička čerstvej petržlenovej vňate. Omáčka velouté: 75 g masla, 175 ml šľahačky, 45 g múky, citrónová šťava.

Kurča s citrónom a parmezánom

2 x 1000 g kurčaťa, 45 g masla, 2 citróny, korenie, soľ. Syrová omáčka: 125 ml šľahačky, 30 g nastrúhaného parmezánu, 125 ml kuracieho vývaru, 1 čajová lyžička arrowrootu, 1 lyžica vody.

Magic Sunset

4 cl Becherovky, 15 cl pomarančového džúsu, 1 cl grenadiny.

Red Moon

4 cl Becherovky, 15 cl ríbezľového džúsu, 5 cl sódy.

Rybacia polievka s treskou a slávkami po novoanglicky

1000 g olúpaného tresčieho filé, 175 g plátkov prerastenej slaniny, 1000 g slávok, 1 mrkva, 125 ml bieleho vína, 60 g múky, 250 ml šľahačkovej smotany, 3 zemiaky, 2 cibule, vňať z 2 zelerov, 1500 ml rybacieho vývaru, pár vetvičiek čerstvého kôpru, 2 bobkové listy, 2 čajové lyžičky tymianu, mleté čierne korenie, soľ.

Šalát Waldorf Astoria

100 g majonézy, 100 g orechov, 1 zeler, 4 jablká, 2 banány, 150 g hrozna, zelená petržlenová vňať.