Receptár

8 receptov

Slepé kura

3 až 4 vajcia, 150 g údenej slaniny, 1 malá cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, strúhanka z 2 rožkov, hladká múka, krupica, olej, mleté čierne korenie, soľ.

Ajvar

800 g zelenej papriky, 400 g baklažánov, 100 ml oleja, 250 ml octu, 6 strúčikov cesnaku, mleté čierne korenie, soľ.

diabolska pomazánka

2 kg zelenej papriky,1 kg paradajky,1 kg bôčika, 6 ks cibuli,6 stručiky cesnaku,1 preosiaty nakladač,5 ks čili papričky,2 dl oleja

Farebné rezancové cesto

2 vajcia, 80 g blanšírovaného (alebo mrazeného špenátu), 400 g pšeničnej múky, 1 až 2 lyžice olivového oleja, nastrúhaný muškátový oriešok, čajová lyžička soli.

chrén

ľubovoľné množstvo chrénu, nálev:8 1/2 lit vody, 1 1/2 lit octu, 150 g cukru

Pohánková kaša s vajciami

20 g hotovej kaše, 1 vajce, 15 g masla.

Pórová kaša

400 g póru, 60 g ementálu, 100 ml mlieka, 1 lyžica masti, 30 g hladkej múky, 2 žĺtky, 1 lyžica nasekaného kôpru, mletá rasca, soľ.

Rezancové cesto

400 g pšeničnej múky, 4 vajcia, 1 až 2 lyžice olivového oleja, lyžica soli.